Sonbahar mevsimi havalar serinlemeye başlıyor olsa dahi içimizi bir farklı ısıtır. Hırka ve ince battaniyelerle evlerimizde sevdiklerimizle muhteşem anlar geçiririz. E haliyle buna nefis yemek ve tatlılar da eşlik eder. Ara mevsimlerin sunduğu konfor aynı zamanda daha çok yemek ve tatlı tüketmemizi sağlar. Tatlı konuşmaları eşsiz kılmak isteyenler bizce kalemlerini hazırlasın çünkü tam şu an size sonbahar mevsiminin tadını 4 kat artıracak enfes tatlı tarifleriyle geldik. Bakalım lezzet turumuzda neler var…
Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
● 2 adet orta boy elma
● 1 çay bardağı toz şeker
● Yarım limon suyu
● 2 su bardağı un
● 125 gr tereyağı
● 1 çay bardağı süt
● 1 tatlı kaşığı tarçın
● Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz içi
Yapılışı:
- Elmaları rendeleyin, üzerine toz şeker ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Karışımı ocakta kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ardından soğumaya bırakın.
- Tereyağı malzemesini oda sıcaklığında yumuşatın. Üzerine sütü ekleyip karıştırın.
- Unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bu sayede kıvamın tam istediğimiz gibi olmasını sağlamış oluyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde açın. İçine elmalı harçtan koyup kapatın.
- Fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Nefis kokular gelmeye başladı bile değil mi?
- Üzeri kızarmaya başladığında nefis eserimiz servise hazır olacak!
Havuçlu Kek Tarifi
Malzemeler:
● 3 adet havuç
● 3 yumurta
● 1 su bardağı şeker
● Yarım su bardağı sıvı yağ
● 2 su bardağı un
● 1 paket kabartma tozu
● 1 tatlı kaşığı tarçın
yapılışı:
- Havuçları rendeleyin, üzerine şeker ekleyip karıştırın. Bir süre bekleyerek havuçların suyunun çıkmasını sağlayın.
- Yumurtaları çırpın, sıvı yağ ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş havuçları ekleyin ve karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve tarçını ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün, önceden ısıtılmış 170°C fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Burada kıstas tam olarak bu olacaktır. İşte hazır!
Balkabağı Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
● 2 su bardağı balkabağı püresi
● Yarım su bardağı toz şeker
● 2 yumurta
● Yarım su bardağı süt
● 1 tatlı kaşığı tarçın
● Yarım tatlı kaşığı zencefil
● Yarım tatlı kaşığı yenibahar
Yapılışı:
- Balkabağı püresini bir tencerede ısıtın, içine şekeri ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Yumurtaları çırpın, sütü ekleyip karıştırın.
- Balkabağı püresini ekleyin ve karıştırın.
- Tarçın, zencefil ve yenibaharı ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Karışımı yağlanmış fırın kabına dökün, önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Tarçınlı Çörek Tarifi
Malzemeler:
● 3 su bardağı un
● Yarım su bardağı sıvı yağ
● Yarım su bardağı süt
● Yarım su bardağı su
● 1 paket instant maya
● Yarım çay bardağı toz şeker
● 1 tatlı kaşığı tuz
● İç harcı için: toz tarçın, toz şeker, dövülmüş ceviz içi
Yapılışı:
- Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açıp mayayı ekleyin.
- Sıvı yağ, süt, su, toz şeker ve tuzu ekleyip yoğurun.
- Hamuru örtüp mayalanmaya bırakın, yaklaşık olarak iki katına çıkana kadar bekleyin.
- Mayalanan hamuru tezgâh üzerinde açın, iç harcı olarak tarçın, toz şeker ve cevizi serpiştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyip yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Üzerini örtüp tekrar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan çörekleri önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Aradığınız her bir tarifin keyifle hazırlanabileceğini umuyoruz. Bu dört lezzetli sonbahar tarifi sayesinde mutfağınızda harika anlar yaşayabilir, sevdiklerinize unutulmaz tatlar sunabilirsiniz. E o zaman şimdiden ellerinize sağlık!
Kaynakça
https://www.nefisyemektarifleri.com/
|
